食から五感美をバックナンバー

2015年02月25日更新

阿蘇地域の恵み　その2

阿蘇地域は地形や気象に、そして噴火現象などバランスよく誕生してきました。美味しいミネラル豊富な水を精製するのは自然の地質です。阿蘇地域の地質は鉄分を多く含むことから、昔からその地質を生かして、北九州に製鉄所などを建設するといった経済効果も生んできました。前回は、阿蘇地域には良質の水資源が広範囲に沢山存在するという話をしましたが、その水と気候とがあいまって、美味しい食材の栽培や畜産業が盛んとなっているのです。今回は、阿蘇地域に多い地質について成分とその効能について話をしたいと思 […]
2015年01月28日更新

阿蘇地域の恵み　その１

阿蘇山は熊本県阿蘇地方に位置し、活火山として今も時々噴火をしています。広大なカルデラ地形で外輪山を含めた全域も阿蘇として総称されています。地質学的にみた日本の貴重な自然資源を選定する百選の日本地質百選であるとともに世界ジオパークにも認定されています。気候は平地では九州の温暖な気候ですが、標高が1000ｍ前後の高地では夏季冷涼・冬季厳寒です。こうした気候の違う地理的条件は中岳（噴火口付近）より半径50Km程度のところに存在しています。降水量は年間降水量で3000mmを超え、大 […]